Вопрос такого рода. Что такое соцветия головка и щиток?
1.
Головка - это тип соцветия, где цветки собраны в компактную структуру, напоминающую шар или круг. Пример - цветочные головки подсолнечника.
2.
Щиток - это тоже тип соцветия, где цветки расположены на плоской поверхности, напоминающей щит. Пример - соцветие зонтичных растений, таких как зонтичное цветение у зонтичных трав и ромашек.